トマトとオクラのふんわり卵炒め

ふんわり卵の食感がたまらない、彩りの良い一皿です。
調理時間 20分

材料(2人分)

2個
トマト
2個
オクラ
5本
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1
A
サラダ油
小さじ2
B
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1ボウルに卵を割りほぐす。
2トマトは縦6等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。
3オクラはヘタを切り落として斜め3等分に切る。
4熱したフライパンにAのサラダ油をひき、1の卵液を流し入れる。
5箸で大きくかき混ぜて炒り卵を作り、いったん取り出す。
6同じフライパンにBのサラダ油を足し、トマトとオクラを入れて3分程炒める。
7オクラの色が鮮やかになったら卵を戻し入れ、顆粒鶏ガラスープを加えて炒め合わせる。
8塩で味を調えて、こしょうをふり、仕上げにごま油を回し入れる。

ワンポイントアドバイス

炒り卵は混ぜ過ぎずに大きめに作るのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...