豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ

Name: 豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 3個; 170g; 100g; 1/2本; 小さじ2; 大さじ1; 小さじ1/3; 小さじ2; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ2; 小さじ1; 小さじ1/4; 1/2カップ

たっぷりのもやしとふわふわ卵の、お腹も大満足の炒めものです。

調理時間 15分

材料(2人分)

卵

3個

豚肉(細切れ)

170g

もやし

100g

長ねぎ

1/2本

顆粒鶏ガラスープ

小さじ2

ごま油

大さじ1

塩

小さじ1/3

料理酒

小さじ2

酢

大さじ2

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ2

片栗粉

小さじ1

塩

小さじ1/4

水

1/2カップ

作り方

1	卵に顆粒鶏ガラスープを加えてよく混ぜる。
2	豚肉はAをまぶしてなじませる。長ねぎは斜め薄切りにする。
3	フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を3分程炒める。
4	肉に軽く色が付いてきたら、もやし、長ねぎを加え3分程炒める。
5	フライパンの中央をあけ、1を流し込み強火で火を通す。
6	卵が固まってきたら箸で大きく混ぜ、全体に馴染ませ器に盛り付ける。
7	空いたフライパンにBを入れ、弱火で混ぜとろみを付け、6の上にかける。