豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ

たっぷりのもやしとふわふわ卵の、お腹も大満足の炒めものです。
調理時間 15分

材料(2人分)

3個
豚肉(細切れ)
170g
もやし
100g
長ねぎ
1/2本
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
ごま油
大さじ1
A
小さじ1/3
料理酒
小さじ2
B
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
片栗粉
小さじ1
小さじ1/4
1/2カップ

作り方

1卵に顆粒鶏ガラスープを加えてよく混ぜる。
2豚肉はAをまぶしてなじませる。長ねぎは斜め薄切りにする。
3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を3分程炒める。
4肉に軽く色が付いてきたら、もやし、長ねぎを加え3分程炒める。
5フライパンの中央をあけ、1を流し込み強火で火を通す。
6卵が固まってきたら箸で大きく混ぜ、全体に馴染ませ器に盛り付ける。
7空いたフライパンにBを入れ、弱火で混ぜとろみを付け、6の上にかける。

ワンポイントアドバイス

基本の甘酢あんを覚えておけば、かに玉などの卵料理や肉団子などに応用できますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    お手軽! なめこと豆腐の簡単煮木綿豆腐、かいわれ大根 、なめこ、温泉卵、和風だし、醤油、みりん
  3. 3

    ヘルシー 鶏肉と野菜のホイル焼き鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、レモン、小ねぎ、唐...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  6. 6

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖