豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ

たっぷりのもやしとふわふわ卵の、お腹も大満足の炒めものです。
調理時間 15分

材料(2人分)

3個
豚肉(細切れ)
170g
もやし
100g
長ねぎ
1/2本
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
ごま油
大さじ1
A
小さじ1/3
料理酒
小さじ2
B
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
片栗粉
小さじ1
小さじ1/4
1/2カップ

作り方

1卵に顆粒鶏ガラスープを加えてよく混ぜる。
2豚肉はAをまぶしてなじませる。長ねぎは斜め薄切りにする。
3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を3分程炒める。
4肉に軽く色が付いてきたら、もやし、長ねぎを加え3分程炒める。
5フライパンの中央をあけ、1を流し込み強火で火を通す。
6卵が固まってきたら箸で大きく混ぜ、全体に馴染ませ器に盛り付ける。
7空いたフライパンにBを入れ、弱火で混ぜとろみを付け、6の上にかける。

ワンポイントアドバイス

基本の甘酢あんを覚えておけば、かに玉などの卵料理や肉団子などに応用できますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉