ふんわり卵と炒めた トマトと豆苗の中華炒め

ささっと炒めるだけで、野菜もしっかり取れるお手軽中華!
調理時間 15分

材料(2人分)

豆苗
1パック
トマト
1個
2個
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1豆苗は根を取り除いたら、5cm幅に切る。
2トマトはへたを取り、くし切りにする
3ニンニクの皮を剥いたら、薄切りにする。
4卵をボウルに割り入れ、菜箸で溶く。
5ごま油を温めたフライパンに3を入れ、香りが立つまで中火で炒める。
64を流し入れ、固まってきたら1、2を加える。
76にAを加え、さっと炒めたら完成。

ワンポイントアドバイス

酒の代わりに紹興酒を使うとより本格的な中華に仕上がります。

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