ぱぱっとお手軽中華! ふわふわ! 3色の鮮やか卵とじ

絹さや、カニカマ、卵の食感の違いが楽しい。味つけもシンプル。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹さや
50g
カニカマ
50g
玉ねぎ
1/4個
2個
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
50ml

作り方

1絹さやは筋を取り半分に切り、玉ねぎは薄切りにし、カニカマを手でほぐす。
2フライパンにAを入れて沸かし、玉ねぎを加えて透き通るまで中火で加熱する。
32に絹さやを加えて中火で1分程度加熱したらカニカマを加える。
43に溶きほぐした卵を回しいれて固まってきたらかき混ぜて器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

絹さやは煮すぎると水っぽくなるのでゆで時間は気持ち短めを意識!

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