ふわふわ食感の優しい味 卵とトマトの炒め物

食材二つでできるお手軽メイン。トマトの酸味が爽やかです。
調理時間 30分

材料(2人分)

桜えび
15g
トマト
2個
3個
塩こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ2
かつお節
適量
A
すりおろし生姜
小さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1トマトはヘタを取り、一口大に切ります。
2ボウルに卵を割り、塩こしょうを入れ混ぜます。
3中火に熱したフライパンに油を入れます。
42を流し入れたら半熟の状態で火を止めてお皿に出しておきます。
5再び中火にし、Aを入れて香りが出てきたら、1と桜エビを入れて3分ほど炒めます。
6しょうゆで味付けをしたら、4を入れ軽く炒めて完成です。
7お好みでかつお節をおかけください。

ワンポイントアドバイス

トマトと別々に炒めることで、卵がべちゃつかずふっくら仕上がります。

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