ふんわり卵がたまらない！中華風豚肉と卵ときくらげの炒め物

Name: ふんわり卵がたまらない！ 中華風 豚肉と卵ときくらげの炒め物
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 120g; 6g; 2個分; 60g; 1片; 1片; 大さじ1/2; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1

本格中華風のきくらげ炒めも、鶏ガラスープの素で簡単に仕上がります。

調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)

120g

きくらげ

溶き卵

2個分

チンゲンサイ

60g

にんにく

1片

しょうが

1片

ごま油

大さじ1/2

ごま油

小さじ1

料理酒

小さじ2

醤油

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

中華スープの素

小さじ1

片栗粉

小さじ1

豆板醤

小さじ1

作り方

1	きくらげを水（分量外）に入れて戻す。
2	きくらげは一口大に切る。チンゲン菜は根を取り、3cm角に切る。
3	ニンニク、生姜は皮を剥きみじん切りにする。
4	豚バラ肉は5cm幅に切る。
5	ボウルにCの材料を入れて、混ぜ合わせる。
6	フライパンにAのごま油を熱し、溶き卵を入れる。強火でさっと炒め取り出す。
7	別のフライパンにBのごま油と3を入れて、弱火で炒める。
8	香りが立ったら豚バラ肉を入れて炒める。
9	豚バラ肉の色が変わったら、2を入れ、火が通るまで炒め、6をフライパンに戻す。
10	5を入れて、水分が飛ぶまで加熱し、全体に味を馴染ませる。
11	器に盛り付けて完成。