ニラと卵のあんかけスタミナ炒め

トロッとしたあんかけが美味しいニラ玉炒めです。
調理時間 10分

材料(2人分)

2個
マヨネーズ
大さじ1
にら
1/2束
にんじん
1/4本
豚こま切れ肉
150g
少々
胡椒
少々
サラダ油
適量
A
醤油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
100ml

作り方

1卵は溶いてマヨネーズを混ぜておく。
2にんじんは細切りに、にらはざく切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱して豚こま切れ肉を炒める。
4色が変わったらにんじん、にらを加えて炒める。
5しんなりしたらフライパンの縁によせ、中央に1を入れて全体を炒める。
6塩、こしょうをふり、お皿に取り出す。
7フライパンを綺麗にし、Aを入れ、弱火にかけてゴムべらで混ぜる。
8とろみがついたら6にかける。

ワンポイントアドバイス

ご飯の上に乗せてあんかけ丼にするのもおすすめです。

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