[PR] やみつき! 麻婆卵

麻婆豆腐の豆腐を卵に変えたアレンジレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

森のたまご
3個
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
5cm
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
A
鶏がらスープ
150ml
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1
B
大さじ2
片栗粉
小さじ2

作り方

1長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2A、Bをそれぞれボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3ボウルに森のたまごを入れて溶きほぐす。
4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れる。
5大きくかき混ぜて、火が通ったら一旦取り出す。
6フライパンにごま油をひき、1を香りが立つまで弱火で炒める。
7豚肉を加えて炒め、火が通ったら5を戻し入れ、2のAを入れてさっと煮る。
82のBを入れてとろみをつけ、皿に盛り、小口ねぎをふる。

ワンポイントアドバイス

ご飯にかけて丼としても美味しくいただけます。

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