キノコの旨味が溢れ出す! どっさりキノコのなめたけ

きのこをふんだんに使った! ご飯やお酒と一緒に食べて欲しいきのこの甘辛煮♪
調理時間 15分

材料(4人分)

えのき
2パック
しめじ
1パック
しいたけ
1パック
エリンギ
1パック
まいたけ
1パック
なめこ
1パック
唐辛子(鷹の爪)
少々
ラー油
小さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1
A
だし
100ml
醤油
大さじ4
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ1

作り方

1えのきは石づきを落として3等分に切り、石づきに近いほうは手でほぐす。
2しいたけは石づきを取ってスライスする。
3エリンギは半分の長さに切って縦2つに切りスライスする。
4しめじ・まいたけは石づきを取って手で小さめにほぐしておく。
5Aを混ぜ合わせる。
6すべてのきのこを鍋に入れ(5)を加えて中火にかける。
7沸騰してきのこ類から水分が出てきたら弱火にする。
8ラー油と唐辛子(粉)を加えて5分ほどとろみがつくまで煮ていく。
9全体がトロっとしてきたら火を止めて粗熱を取る。
10(9)に輪切りにした唐辛子(鷹の爪)を入れ、完成。

ワンポイントアドバイス

たくさんのきのこの種類が入ると味に深みが出ます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  2. 2

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  3. 3

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  4. 4

    絶品 牛肉ときのこのクリームパスタスパゲッティ、牛肉(薄切り)、まいたけ、玉ねぎ、ドライパセリ、オリーブ...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    [PR] サクサク ビーフカツレツ牛肉(もも・ステーキ用)、卵、薄力粉、パン粉、すりおろしにんにく、粉チ...