シャキシャキ食感が絶妙 じゃがいものピリ辛ソースあえ

じゃがいもをいつもと違う食感にアレンジ
調理時間 10分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1/2本
ラー油
適量
ごま油
適量
A
醤油
150ml
砂糖
120g
300ml
薄口醤油
大さじ4
唐辛子(みじん切り)
適量
日本酒
大さじ2

作り方

1じゃがいもと玉葱を千切りにし、水にさらしざるに上げる。
21のじゃがいもを強火で1分茹で、冷水で冷やしてよく水分を切る。
3ボールにAを入れて混ぜ合わせ、じゃがいもと玉葱を加えて和え、すばやくたれを切る。
4さらにごま油とラー油で和え、長葱を細切りにして皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

シャキシャキ感が出るようじゃがいもはサッと茹でましょう。

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