帆立の出汁と野菜の甘みがおいしい 帆立とにんじんの中華風ピラフ

にんじんで鮮やかに♪海鮮風味のピラフ
調理時間 50分

材料(2人分)

お米
1 1/2合
ホタテ(貝柱水煮缶詰)
55g
にんじん
50g
玉ねぎ
50g
オリーブオイル
大さじ1/2
A
胡椒
少々
少々
バター
8g

作り方

1にんじんは皮をむいてすりおろす。
2玉葱はみじん切りする。
3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で1分熱する。
41と2を中火で3分炒める。
5お米を研いで、水と一緒にホタテの缶汁を加えて1 1/2合の目盛にする。
65に4とホタテをほぐして入れ35分炊く。
7炊き上がったら、Aを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ご飯を炊く水量は少し少なめの方がいいでしょう。

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