じゃがいものシャキシャキ食感 豚バラとじゃがいもの塩炒め

シャキシャキのじゃがいもを楽しんで♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
400g
豚肉(バラ薄切り)
150g
サラダ油
小さじ1
花かつお
適量
A
胡椒
少々
小さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

1じゃがいもは皮をむき、千切り(あればスライサーで)にする。
2水にさらし、表面のでんぷん質を洗ってざるに上げる。
3ペーパータオルで水けを拭き取る。
4豚肉は横に幅1cmに切る。
5フライパンにサラダ油を弱火で30秒熱する。
6豚肉を広げ入れ、時々混ぜながら中火で5分表面がカリッとするまで炒める。
7じゃがいもを加えて強火にし、透き通ってくるまで7分炒め合わせる。
8Aを加え、さっと炒めて花かつおを入れ、ひと混ぜしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは手早く炒めてシャキシャキ食感に仕上げましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...