栄養満点、彩り豊かなスープ すっぱ辛い 春菊の酸辣湯風スープ

春菊は炒めすぎると苦みが出てしまうので注意します。
調理時間 15分

材料(2人分)

春菊
100g
しいたけ
1枚
1個
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ラー油
適量
A
400ml
顆粒中華だし
大さじ1/2
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2

作り方

1春菊を食べやすい大きさに切る。しいたけは斜めスライスする。卵は溶いておく。
2鍋にごま油をひいて熱し、春菊としいたけを入れてサッと炒める。
32にAを全て加えてひと煮立ちさせる。
4水溶き片栗粉と卵を入れて全体を混ぜ、トロミがついたら火を止めてラー油を加える。

ワンポイントアドバイス

ラー油はお好みに合わせて量を調節してください。

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