残った野菜をたっぷり使って 熱々 野菜いっぱいタンメン

野菜が切ってあると、すぐに作れます。
調理時間 25分

材料(2人分)

中華麺
2玉
キャベツ
130g
白菜
190g
にんじん
50g
キクラゲ
3g
もやし
150g
長ねぎ
1/4本
豚肉(細切れ)
50g
蒲鉾
3cm
顆粒中華だし
大さじ2 1/2
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
1000ml
サラダ油
大さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1キクラゲは水で戻す。キャベツ、白菜、人参は食べやすい大きさに切る。
2長ねぎは小口切りで別にしておく。豚肉は一口大に、蒲鉾は短冊切りにする。
3深めのフライパンに強火でサラダ油を熱し、豚肉、人参、白菜の芯の順に炒める。
43に水と酒を入れ沸騰してきたら、別鍋で麺を茹でる為のお湯(分量外)を沸かす。
54に、さらにキクラゲ、もやし、キャベツ、白菜の葉、蒲鉾、長ねぎを入れる。
6中華だしを入れて味見し、好みで塩と胡椒を入れる。ごま油を入れる。
74の鍋で麺を好みの固さに茹で、しっかりと水を切って丼に入れる。
87に6のスープと具をかけ、小ねぎをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に残った野菜の救済に。食感が楽しいキクラゲは是非入れて下さい。

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