野菜たっぷり!ごはんによく合う! 絶品 ごろごろ野菜の酢豚

定番の味付けで大人も子供も大満足♪
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
120g
ピーマン
1個
なす
1本
にんじん
1/2本
さつまいも
1/4本
しめじ
1/2株
ごま油
10ml
大さじ1
A
20ml
料理酒
10ml
醤油
20ml
みりん
20ml
すりおろし生姜
5g
ケチャップ
15g
オイスターソース
15ml
砂糖(きび砂糖)
10g
片栗粉
5g

作り方

1豚ロース、ピーマン、ナスを一口大に切る。
2しめじは石づきを取って食べやすい大きさに裂く。
3にんじんとさつまいもは一口大に切り水をかけ、600Wのレンジで3分加熱しておく。
4ごま油を熱して豚ロースを炒める。
58割火が通ったら、3、ピーマン、ナス、2を加える。
6Aを全て加えて、水気が少なくなるまで煮詰める。
7器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

野菜の食感を損なわないように、固めに炒めて下さい。

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