酸味が効いてる♪ エスニック風麻婆トマト

ピリッと辛い! ちょっぴり刺激的なエスニック風麻婆トマト☆
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
トマト
2個
セロリ
1本
しょうが
1片分
サラダ油
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2
B
唐辛子(粉)
小さじ1
2つまみ
150ml
料理酒
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
ナンプラー
大さじ1

作り方

1しょうがはみじん切り、セロリは千切り、トマトは一口大に切る。
2Bの調味料を混ぜ合わせる。
3サラダ油を入れ温めたフライパンに豚肉を入れ、脂が出てくるまで中火で3分炒める。
4(1)を加え中火で1分炒め、(2)と混ぜ合わせたAを加えてひと煮たちさせる。
5とろみがついたら、刻んだセロリの葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

とろみが物足りなかったら水溶き片栗粉を足しましょう。

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