れんこんを使って食べ応えUP 熱々 れんこんギョーザ

片栗粉を忘れると、れんこんがはがれやすくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
200g
適量
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
鶏肉(挽き肉)
150g
長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
A
しょう油
小さじ2
塩こしょう
少々
料理酒
小さじ2
ごま油
小さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
しょうが(しぼり汁)
小さじ1/2

作り方

1れんこんが浸かる量の酢水をつくる。
2れんこんの皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、酢水につける。
3ボウルに鶏ひき肉、ねぎとAを全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
4まな板に輪切りにしたれんこんを並べて、片面に片栗粉を振る。
52枚1組になるようにし、3のひき肉だねを等分にのせる。
6片栗粉がついている面がひき肉に接するように、れんこんで挟む。
7フライパンにサラダ油を熱して6を入れ、両面に焼き色をつける。

ワンポイントアドバイス

夜ごはんにはもちろん、お弁当にもぴったりです。

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