彩り鮮やかなメインの一品 ヘルシー あんかけ青梗菜

青梗菜の根元は汚れがたまりやすいので、注意して洗います。
調理時間 20分

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株
しいたけ
2枚
にんじん
15g
豚肉(薄切りロース)
50g
水煮筍
1/8本
水煮うずらの卵
4個
白髪ねぎ
適量
顆粒中華だし
適量
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量
A
顆粒中華だし
小さじ1
100ml
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ2 1/2
少々

作り方

1青梗菜を茹でて半分に切り、顆粒中華だしで下味をつけ器に盛る。
2しいたけは軸を切り落としてうす切り、にんじんは短冊切りにする。
3豚肉は細切り、水煮たけのこは薄くスライスする。
4中華鍋またはフライパンにごま油を熱し、2、3とうずらの卵を炒める。
5Aを全て加えてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。
61の青梗菜に5の中華あんをかけ、白髪ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

出来上がったら、熱々のうちに食べて下さい。

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