かつおだしの風味が食欲そそる! しいたけとレタスの春雨スープ

香り豊かな本格スープ!
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
4個
レタス
200g
緑豆春雨
30g
熱湯
500ml
かつお節
3g
A
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
梅肉
10g

作り方

1レタスを一口大に切る。
2しいたけは石づきを切り、薄くスライスする。
3お湯を沸騰させたら火を止め、かつお節を入れ1~2分かつお節が沈むまでおく。
43のかつお節を網で取り除く。
54の湯に再び火をつけ、はるさめを入れて、1~2分熱する。
6さらにレタスとしいたけとAを鍋に入れて、レタスがしんなりしたらお皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

かつおぶしはしっかり取り出して。雑味が出てしまいます。

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