春の爽やかな味わい! 春ごぼうとパクチーのサラダ

シャキシャキしたサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

春ごぼう
40g
トマト
1個
パクチー
1束
小さじ1
A
レモン(果汁)
大さじ1
三温糖
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
黒胡椒
適量

作り方

1パクチーは2cm幅に切る。
2春ごぼうは半分に切り、ピーラーでスライスする。
3トマトは8等分のくし形切りにし、更に半分に切る。
4鍋に1200mlの湯をわかし、塩を入れて2をさっと茹でる。
54をザルに取り出す。
6ボウルに、トマト、粗熱を取り水気を切った5とAを入れて混ぜ合わせる。
7器に盛り付けてパクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーを入れると味がまろやかになります。