新感覚が味わえる! 中華風ピリ辛ポテトサラダ

上から坦々風あんをかける新しいポテトサラダ!お酒にもよく合う~♡
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
マヨネーズ
大さじ1 1/2
塩こしょう
適量
豚肉(挽き肉)
80g
玉ねぎ
1/4個
ごま油
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
粉山椒
適量
A
80ml
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎは薄切り、じゃがいもは芽を取り皮を剥いて潰しやすい大きさに切る。
2じゃがいもをボウルにいれ、軽くラップで包み、500Wのレンジで4分加熱する。
3温かい内に粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうを加えてよく混ぜる。
4中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニク、豚ひき肉を入れて炒める。
5肉の色が変わったら、1の玉ねぎを入れ軽く炒める。
65にAを加え、グツグツしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
7お皿に3、6の順に盛りつけ、粉山椒をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはつぶすので、やわらかくなるまで加熱してください。

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