カシューナッツがアクセントな定番 中華鶏肉のカシューナッツ炒め

定番中華料理を家庭で作ろう!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
50g
パプリカ(赤)
20g
パプリカ(黄)
20g
アスパラ
3本
セロリ
50g
カシューナッツ
100g
醤油
少々
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
A
醤油
小さじ1
片栗粉
少々
料理酒
大さじ1

作り方

1パプリカ、玉ねぎは1㎝角に切る
2アスパラは根元から4㎝程皮をむく
3アスパラとセロリの茎も1㎝角に切る
4鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
54とAを混ぜ合わせる
6鶏ガラスープの素を水(約100ml)で溶かす
7カシューナッツを2分程乾煎りして一旦取り出す
8熱したフライパンにサラダ油を入れ、5を中火で3分炒める
91、2、7を加え中火で2分程、野菜に火が通るまで炒める
10全体に火が通ったら水で溶かした鶏ガラスープを入れる
11オイスターソース、しょうゆを入れ中火で1分程全体に味が馴染むように炒める

ワンポイントアドバイス

鶏肉に紹興酒を加えるとお肉がふっくらします。

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