ダイナミックな炊き込みご飯 鶏肉とザーサイの炊き込みご飯

炊き込みご飯を中華風にアレンジ!
調理時間 45分

材料(2人分)

160g
鶏肉(もも)
100g
チンゲンサイ
1/2株
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
小さじ1
少々
オイスターソース
小さじ1
紹興酒
大さじ1/2
B
しょうが
7g
長ねぎ
50g
ザーサイ(瓶詰味付け)
50g
C
225ml
中華スープの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1鶏肉を2cm角に切り、混ぜ合わせたAに漬け10分ほど置く。
2生姜をみじん切りにする。
3長葱を2cmの斜め切り、青梗菜を茹でてざく切りにする。
4フライパンにサラダ油を入れ中火で30秒熱し、1を中火で2分炒める。
5米を研いで水気を切り、土鍋に入れる。
6Cとごま油、4とBを入れて蓋をして強火で沸騰させ、中火で6分炊く。
7その後弱火で10分、強火で1分炊き10分間蒸らす。
8炊きあがったら青梗菜を入れて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

蒸らす前に中火にすることでお焦げができます。

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