自宅で簡単に作れる! パプリカと鶏肉のソテー

鮮やかな色どりが見た目にも楽しい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

パプリカ(赤)
1個
黄パプリカ
1個
エリンギ
1本
アスパラ
3本
にんにく
1片
鶏肉(もも)
150g
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
料理酒
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1パプリカの種とヘタとワタを取り、一口大に切る。
2アスパラは根元を切り下の堅い皮をピーラーでむき、3cm幅の斜め切りにする。
3エリンギは一口大に切る。
4ニンニクをみじん切りにする。
5鶏もも肉を一口大に切る。
6中火で温めたフライパンにごま油をひき、4を入れ香りが立つまで炒める。
75を加え、表面が焼けてきたら1を加え塩こしょうして中火で炒める。
83を加えて少し馴染むまで炒める。
92とAを加え、アスパラに火が通り、味が全体に馴染んだら完成。

ワンポイントアドバイス

オイスターソースの量で塩加減の調整をしてください。

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