ご飯がもりもり食べられる 中華風 パプリカと鶏肉のピリ辛炒め

パプリカと鶏肉の絶妙なコンビネーション
調理時間 30分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
400g
砂糖
小さじ2
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
まいたけ
50g
サラダ油
大さじ1
青ねぎ (小口切り)
30g
A
豆板醤
小さじ2
コチュジャン
大さじ1
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
小さじ2
白ごま
大さじ2
ごま油
大さじ2

作り方

1玉ねぎは2㎝角に切る。パプリカは玉ねぎと同じ位の大きさに切る。
2舞茸は軸を少し落とし、手で食べやすい大きさに分ける。
3鶏もも肉は砂糖を擦り込み、一口大に切る。
4ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎ、舞茸、3を加えてよく混ぜ、15分程漬け込む。
5フライパンにサラダ油を熱し、中火で4を8割程火が通るまで炒める。
65にパプリカを加えて更に火が通るまで炒める。
7器に盛りつけ、青ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ネギは手で収まる範囲内で、まんべんなくかけてください。

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