ごろごろナスがジューシー 鶏肉の甘酢炒め

家族みんなで食べたい、しっかり味付けの炒め物。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
なす
2本
ごま油
大さじ1
小ねぎ (盛り付け用)
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで皮をしましま模様になるように剥く。
21を、2cm幅の輪切りにする。
3鶏もも肉は一口大に切る。
4中火で熱したフライパンに、ごま油を入れたら、3を炒める。
5鶏肉に火が通ったら、2を入れ炒める。
6ナスがしんなりしてきたら、Aを入れ味が馴染ませる。
7お好みで小ねぎと糸唐辛子を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

しんなりするまでナスを炒め、味を染み込ませるのがポイント。

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