自宅でできるしっかり味の煮込みチャーシュー トッピングにも 鶏肉のチャーシュー

お肉をしっかり食べたい時に、鶏肉を塊でどうぞ。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
ゆで卵
2個
ねぎ(青い部分)
1/2本
しょうが
2切れ
にんにく
2片
鷹の爪
2本
唐辛子(糸唐辛子)
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
50ml
砂糖
小さじ4
はちみつ
大さじ2
醤油
大さじ3
オイスターソース
小さじ3
180ml

作り方

1生姜は2mm幅にスライス、ニンニクは包丁の腹で軽くつぶして半分にしておく。
2鶏もも肉は開いてラップをし、軽く麺棒で叩いて均等な厚みにする。
32をきつめにくるくる巻いて、ラップで全体を包み、600Wのレンジで3分加熱する。
4鍋にサラダ油をしき、3の巻き終わりを下にして表面を焼く。
54に、1とねぎ、鷹の爪、ゆで卵、Aを入れ弱火〜中火で30分ほど煮込む。
6お好みの厚さに切ったら皿に盛り、糸唐辛子をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉が崩れないよう、強めにしっかりと巻いていきます。

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