旨さ抜群本格中華を手作りで 本格的! 四川風ピリ辛蒸し鶏

ピリ辛の本格口水鶏を、ご自宅でも簡単に!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
長ねぎ(青い部分)
1/2本
しょうが
1片
鷹の爪
1本
にんにく
1片
ピーナッツ
30g
パクチー
適量
A
ラー油
大さじ2
胡椒
適量
ごま油
大さじ1
大さじ1
白ごま
小さじ1
白すりごま
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
小さじ1
はちみつ
小さじ2

作り方

1生姜はスライスにする。パクチーとピーナッツは細かく刻んでおく。
2鍋に水(分量外)を入れ、長ねぎ、生姜、鷹の爪、鶏むね肉を入れて20分煮込む。
3Aとみじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせる。
43をラップにかけて600Wのレンジで40秒加熱する。
5一口大に切った鶏むね肉に4をかけ、パクチーとピーナッツをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

蜂蜜の代わりに同量の砂糖を使ってもOK。より甘みがしっかりします。

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