鶏むね肉使用でさっぱり ピリ辛 ! コク旨!よだれ鶏

しっとり仕上げた鶏むね肉がピリ辛のたれと相性抜群!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
片栗粉
大さじ1
糸とうがらし
少々
にんにく
10g
A
しょうが
10g
B
500ml
しょうが
5g
料理酒
大さじ2
大さじ1/2
C
茹で汁
大さじ3
醤油
大さじ3
ごま油
大さじ2
ラー油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
甜麺醤
小さじ1
クルミ
10g

作り方

1Aの生姜とニンニクは、みじん切りにする。Bの生姜は皮を剥く。
2鶏むね肉は茹でる直前に片栗粉をまぶす。
3鍋にBを入れ、沸騰させる。
43が沸騰したら2を入れ、再度沸騰したら火を止めて蓋をし、30分ほど置いておく。
54にしっかり火が通ったら、食べやすい薄さに切る。
6CとAの生姜とニンニクを合わせ、混ぜる。
75をお皿に盛り付け、6を回しかけ糸とうがらしをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉の下処理と穏やかな加熱が、むね肉をしっとり仕上げるポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  2. 2

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  3. 3

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  4. 4

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  5. 5

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒