[PR] しびれる山椒風味のレバニラ炒め

臭みが少ない森林どりのレバーを使い、山椒を加えた、ピリリと辛いレバニラ炒めです。
調理時間 25分

材料(2人分)

森林どり(レバー )
200g
もやし
100g
にら
1/2束
にんにく
1片
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
山椒
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1ニラは4cm幅に切り、にんにくはスライスする。
2森林どりは血合いを取り除いてひと口大に切り、水(分量外)に15分程さらす。
3水気をよく拭き取り、塩、こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
5さらに、1のにんにく、山椒を加えて、軽く炒める。
6香りがたったら、もやし、1のニラを加え、手早く炒める。
7最後にAを加えて、さっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

山椒を入れずに、通常のレバニラ炒めとしてもお楽しみいただけます。

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