[PR] しびれる山椒風味のレバニラ炒め

臭みが少ない森林どりのレバーを使い、山椒を加えた、ピリリと辛いレバニラ炒めです。
調理時間 25分

材料(2人分)

森林どり(レバー )
200g
もやし
100g
にら
1/2束
にんにく
1片
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
山椒
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1ニラは4cm幅に切り、にんにくはスライスする。
2森林どりは血合いを取り除いてひと口大に切り、水(分量外)に15分程さらす。
3水気をよく拭き取り、塩、こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
5さらに、1のにんにく、山椒を加えて、軽く炒める。
6香りがたったら、もやし、1のニラを加え、手早く炒める。
7最後にAを加えて、さっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

山椒を入れずに、通常のレバニラ炒めとしてもお楽しみいただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やさしくコトコト、バターを絡めて ほっこり味 さつまバターさつまいも、バター、醤油、水、砂糖
  2. 2

    白だしで上品な味、おもてなしにおすすめ シャキッと 豆腐と水菜のサ...水菜、ちくわ、にんじん、白ごま、絹ごし豆腐、白だし、砂糖、白すりごま、...
  3. 3

    こっくり 牛肉とまいたけの甘辛煮牛肉(こま切れ)、まいたけ、里芋、長ねぎ(白い部分)、和風だし、砂糖、...
  4. 4

    簡単! 豚肉とたけのこの中華炒め豚肉(細切れ)、たけのこ水煮、長ねぎ、しょうが、塩、胡椒、ごま油、料理...
  5. 5

    厚揚げの衣に味噌が絡み合う 簡単! 厚揚げと大根の味噌仕立て大根、厚揚げ、ごま油、小ねぎ、砂糖、水、みそ、みりん、醤油、片栗粉
  6. 6

    簡単♪ エリンギの鶏そぼろ煮エリンギ、鶏肉(挽き肉)、小ねぎ、ごま油、すりおろししょうが、料理酒、...