パパのおつまみにオススメ♪ こくうま ささみと三つ葉の中華和え

あっさりささみをたっぷりの香味野菜と和えます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
長ねぎ
1/2本
味付メンマ
25g
三つ葉
1束
料理酒
大さじ1
白いりごま
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々
A
白だし
小さじ1
顆粒中華だしの素
小さじ3/4
オイスターソース
小さじ1/4
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1耐熱皿に鶏ささみを入れ酒を振りかけて、ラップをふんわりとかける。
2電子レンジ500Wで2分加熱する。加熱が足りなければ10秒ずつ計20秒追加する。
3ささみの粗熱が取れたら、筋を取り除きながらほぐす。
4三つ葉はよく洗い、3cmに切る。味付メンマを細切りにする。
5長ねぎを10cmの長さに切り、芯を抜いて外側の白い部分だけを千切りにする。
6長ねぎを水にさらしてよく絞り、白髪ねぎを作る。
7ボウルに3のささみとAを全て入れて、混ぜ和える。
8ささみに味がなじんだら三つ葉、メンマ、白髪ねぎを加えて和える。
9白いりごまと黒胡椒を振って和えたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

白髪ねぎの代わりに、小ねぎ1束を10cmに切ったものでも美味しくできます。

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