お家でお店の味を再現! 絶品 本格油淋鶏

タレの味が決め手!本格中華を自宅で楽しみましょう。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しょうが
1/2片
レタス
4枚
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
A
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
胡椒
少々
溶き卵
1/2個
小さじ2
B
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1 1/2
ごま油
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、身の厚いところに切り込みを入れる。
2ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を10分漬け込む。
3表面に片栗粉をつけてしばらく置く。
4長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
54とBを混ぜ合わせてたれを作る。レタスは千切りにする。
6鶏肉につけた片栗粉がしっとりしてきたら、170℃に熱した油で揚げる。
7サクッと色よく揚げたら、食べやすい大きさに切る。
8レタスを敷いた器に盛り、5のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は臭みが出ないように余分な脂肪を取り除いてください。

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