お家でお店の味を再現! 絶品 本格油淋鶏

タレの味が決め手!本格中華を自宅で楽しみましょう。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)2枚
長ねぎ(白い部分)1/2本
しょうが1/2片
レタス4枚
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
A
小さじ1/2
醤油小さじ1/2
胡椒少々
溶き卵1/2個
小さじ2
B
砂糖大さじ1
醤油小さじ2
小さじ1 1/2
ごま油小さじ1/2

作り方

1.鶏肉は余分な脂肪を取り除き、身の厚いところに切り込みを入れる。
2.ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を10分漬け込む。
3.表面に片栗粉をつけてしばらく置く。
4.長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
5.4とBを混ぜ合わせてたれを作る。レタスは千切りにする。
6.鶏肉につけた片栗粉がしっとりしてきたら、170℃に熱した油で揚げる。
7.サクッと色よく揚げたら、食べやすい大きさに切る。
8.レタスを敷いた器に盛り、5のたれをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は臭みが出ないように余分な脂肪を取り除いてください。