サクサク! ジューシー油淋鶏

外はパリパリ、中はジューシーな満足の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
長ねぎ
5cm
にんにく
1片
しょうが
1片
サラダ油
適量
レタス
2枚
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

作り方

1長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、Bとよく混ぜ合わせる。
2鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一にし、Aをふって30分程置く。
3サラダ油を170℃に熱し、肉の汁気をペーパータオルで拭いて、4~5分揚げる。
43の肉を取り出し、油の温度を180℃に上げて肉を戻し入れ、サッと揚げる。
5油をしっかり切って食べやすい大きさに切り、器に盛る。
6レタスは食べやすい大きさにちぎり、5に添える。鶏肉に2をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の中まで火が通っているか確認して、揚げ時間は調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  2. 2

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  3. 3

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  4. 4

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  5. 5

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...
  6. 6

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...