しいたけと鶏肉のうまみがギュッとろとろ冬瓜の中華風スープ

Name: しいたけと鶏肉のうまみがギュッ とろとろ冬瓜の中華風スープ
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 200g; 100g; 2枚; 200ml; 50g; 1/2本; 15g; 適量; 200ml; 小さじ1; 小さじ1/4; 大さじ1/2; 小さじ1/4; 小さじ1/2

ごろごろと大きめの切った具材をうまみたっぷりスープと食べよう☆

調理時間 30分

材料(2人分)

冬瓜

200g

鶏肉(もも)

100g

干し椎茸 (戻したもの)

2枚

戻し汁 (干し椎茸)

200ml

玉ねぎ

50g

長ねぎ (小口切り)

1/2本

生姜 (千切り)

15g

青ねぎ(小口切り)

適量

水

200ml

鶏がらスープの素

小さじ1

塩

小さじ1/4

料理酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/4

醤油

小さじ1/2

作り方

1	冬瓜は一口大に切って種とワタを取り、皮をむく。
2	干し椎茸は軸を取り薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
3	鶏もも肉は一口大に切る。
4	鍋にAと椎茸の戻し汁を200ml（足りない場合は水で調整）を入れる。
5	沸騰したら3を入れる。
6	ひと煮立ちしたらアクを取り長ねぎと生姜を入れ、弱火で5分煮る。
7	1と2を加え、中火にし、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
8	Bを入れて味を調え軽く煮立て、火を止め器に盛ったら青ねぎを散らして完成。