ノンフライだから手軽に作れる 熱々！ 鶏肉とさつまいもの黒酢炒め
これ一皿で野菜がもりもり食べられる！本格中華の味わいを手軽にどうぞ。
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(むね)
200g
さつまいも
150g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
しいたけ
2個
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ2
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
B
黒酢
大さじ5
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2.5
水溶き片栗粉
大さじ1.5
すりおろし生姜
小さじ1
作り方
| 1 | さつまいもは一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。 |
| 2 | 1にかぶるくらいの水(分量外)を加えて5分さらす。 |
| 3 | 水気を切り、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。 |
| 4 | 玉ねぎ、ピーマン、しいたけは一口大に切る。 |
| 5 | 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、冷凍用保存袋へ入れる。 |
| 6 | Aを加えてよく揉み込み冷蔵庫で10分ほど置く。 |
| 7 | Bの材料をボウルにすべて入れて混ぜ合わせる。 |
| 8 | 6に片栗粉をまぶす。 |
| 9 | 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、8を加えて炒める。 |
| 10 | 火が通ったら一旦取り出す。 |
| 11 | 同じフライパンに3、4を入れ中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら10を戻し入れる。 |
| 12 | 7を加え、とろみがついてよく絡んだら、器に盛って完成。 |
ワンポイントアドバイス
鶏肉に下火を入れるのがポイント。野菜を入れる前にしっかり火を通します。
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