甘酢が豚肉団子に絡んでおいしい 豚肉団子の甘酢炒め

薄切り肉でボリュームアップ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
300g
蓮根
80g
パプリカ(黄)
1/2個
薄力粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
胡椒
少々
少々
B
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1
大さじ2
はちみつ
小さじ1
ケチャップ
大さじ3

作り方

1豚肉にAをふってまぶしくるくると巻いて一口大にする。
2バットに並べ両面に薄力粉をまぶす。
3れんこんは約8mmの厚さのいちょう切りにする。
4パプリカは小さめの一口大に切る。
5フライパンにごま油を中火で1分熱し2の巻き終わりを下にして並べる。
6弱火で約3分焼き上下を返して、弱火で約3分焼く。
7両面に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルで拭く。
8れんこんを加え中火で2分両面に焼き色をつけ、肉は時々転がす。
9混ぜ合わせたBとパプリカを加え中火で3分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

薄切り肉を丸めることでボリュームがアップします。

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