豚バラでこってり&ガツンと! スナップえんどうと豚バラの中華炒め

甜面醤で本格な中華テイストに!
調理時間 15分

材料(2人分)

スナップえんどう
60g
豚肉(バラ肉)
180g
サラダ油
小さじ2
にんじん
30g
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
醤油
小さじ2
甜麺醤
小さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1スナップえんどうはヘタとスジを取る。
2にんじんは皮を剥いて1cm幅に縦に切り、さらに薄切りにする。
3豚バラ肉は一口大に切る。
4ボウルに3とAを入れて混ぜ合わせ、下味をつける。
5別のボウルに合わせBの材料を混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を熱し、4を加えて中火で炒める。
7肉の色が変わったら1と2を加えてさっと炒め、5を加えて炒め合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

甜面醤がないときは赤みそ等で代用も可能です。

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