舌の上でとろりとろける 柔らか! 豚バラ肉の角煮

花山椒の香りが効いた、しっかり中華の味わいの角煮です。
調理時間 30分

材料(3人分)

豚肉(バラブロック)
300g
400ml
小ねぎ(小口切り)
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
顆粒和風だし
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
料理酒
大さじ1
花山椒
1片

作り方

1豚バラ肉を3cm幅に切る。
2鍋に1を入れ両面焼く。
3両面に焼き色がついたら水、和風だしの素を入れ中火で煮込む。
4途中アクをとり、Aを全て入れ落し蓋をして中火で20分煮込む。
5お好みで小ねぎを散らし、糸唐辛子を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯やお酒のお供のほか、ナン生地に挟んで角煮まん風にしても◎。

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