甜麺醤が豚肉と茄子にからむ 豚肉と茄子の回鍋肉

アレンジ自在!ご飯もすすむ回鍋肉
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉薄切り)
250g
なす
1本
ピーマン
1個
しょうが(すりおろし)
1片分
にんにく(すりおろし)
1片分
ごま油
大さじ1
胡椒
少々
2つまみ
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
甜面醤
大さじ2

作り方

1なすは半分に切ってから細長く切り塩をふって10分くらいおく。
2水気をふいてサラダ油を入れたフライパンで中火で2分焼く。
3ピーマンは細切り、豚肉はひとくち大に切る。
4なすに焼き色がついたらピーマンと胡椒を加えてサッと炒めて、いったん取り出す。
5フライパンを洗わずにんにく・しょうが・ごま油を入れて中火にかける。
6切った豚肉を加え、軽く塩胡椒し2〜3分炒める。
7豚肉が白っぽくなってきたらAを加えて炒め、なすとピーマンを加えて炒めあわせる。

ワンポイントアドバイス

豚丼にしたり担々麺に添えたり、もやしと炒めても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    [PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...