八角の香りがふわっと広がるピリ辛焼豚チャーハン

Name: 八角の香りがふわっと広がる ピリ辛 焼豚チャーハン
Cook time: 15 min
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 2杯分; 2個; 80g; 1/4本; 2本; 1/2本; 1片; 少々; 少々; 大さじ2; 少々; 大さじ2; 120ml; 1片; 2片; 60ml

八角の香りと豆板醬の辛味で大人の味に仕上げました。

調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯

2杯分

卵

2個

焼豚

80g

にんじん

1/4本

にんにくの芽

2本

長ねぎ(白い部分)

1/2本

しょうが

1片

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ2

豆板醤

少々

料理酒

大さじ2

醤油

120ml

にんにく

1片

八角

2片

水

60ml

作り方

1	Aのにんにくは縦半分に切って芽を取り、包丁の側面を当てて叩く。
2	鍋にAを全て入れ、強火にかけてひと煮たちさせスパイス醤油を作る。
3	焼豚、にんじん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
4	にんにくの芽は長さ1cmに切る。
5	卵は溶きほぐして塩、胡椒をし、ご飯と混ぜ合わせる。
6	フライパンにサラダ油、長ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて中火にかける。
7	香りがたってきたらにんじん、にんにくの芽を加え、炒め合わせる。
8	全体を炒めたら5を加え、パラッとなるまで炒める。
9	焼豚を加え、スパイス醤油(2の小さじ2)を鍋肌から加えて炒め合わせ、器に盛る。