絶品！チャーシュー

Name: 絶品！ チャーシュー
Cook time: 50 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 500g; 2枚; 1/2本; 1片; 1片; 小さじ1; 小さじ1; 大さじ4; 大さじ5; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1/2

甘めのタレにしっかりと漬けてからオーブンでじっくり焼いたチャーシューです。

調理時間 50分

材料(4人分)

豚肉(肩ロースかたまり)

500g

キャベツ

2枚

きゅうり

1/2本

にんにく

1片

しょうが

1片

塩

小さじ1

粗びき黒こしょう

小さじ1

はちみつ

大さじ4

砂糖

大さじ5

醤油

大さじ2

料理酒

大さじ1

みそ

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

五香粉

小さじ1/2

作り方

1	豚肉は厚みを半分に切り、フォークで数か所穴を開ける。全体に塩、こしょうをまぶす。
2	キャベツは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは5mm幅の斜め切りにする。
3	にんにくとしょうがは皮つきのまま、それぞれ薄切りにする。
4	バットに3とAを合わせ、豚肉の全体にもみ込む。ラップをかけて1時間置く。
5	オーブン用シートを敷いた天板に豚肉を汁気をきって並べる。たれはとっておく。
6	200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
7	6をいったん取り出し、豚肉の上下を裏返して、5でとっておいたたれをかける。
8	オーブンに戻し入れ、さらに15分ほど焼き、再び取り出してはちみつを上面に塗る。
9	さらに5分ほど焼いたら取り出し、厚さ5mmに切り、器に盛る。
10	しょうが、にんにくものせ、キャベツときゅうりを添える。