アジアンテイスト! パクチー入り餃子

餃子にパクチーを入れたらアジアンテイストに変身!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
パクチー
50g
餃子の皮
20枚
サラダ油
小さじ2
50ml
パクチー (ざく切り)
適量
ナンプラー
適量
A
片栗粉
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
黒胡椒
少々

作り方

1パクチーはみじん切りにする。
2ボウルに豚ひき肉とAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。
3餃子の皮に2を一口大のせて、皮のヘリに水をつけて包んでいく。
4フライパンにサラダ油を温め、3を並べて中火で焼く。
54に水を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
6蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたらできあがり。
7お好みでパクチーとナンプラーを添える。

ワンポイントアドバイス

餃子の皮を包むときには皮のヘリに水をつけすぎるとべたべたしてしまいます。

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