1 | Aを全てホームべーカリーに入れて、生地を作る。 |
2 | 長ねぎ、たまねぎ、たけのこをみじん切りにし、しょうがはおろしてボウルに入れる。 |
3 | 豚肉とBも全てボウルに入れ、箸で混ぜ合わせる。 |
4 | 具を混ぜながら少しずつ水を入れ、円を描くように粘りが出るまでよく混ぜる。 |
5 | 生地を作ったらボウルに入れてラップをかけ、30分程度おき発酵させる。 |
6 | 生地の発酵が終わったら4等分に切って、空気を抜きながら丸めラップする。 |
7 | まな板に少し薄力粉を散らし、生地の真ん中を厚く、外側を薄く伸ばす。 |
8 | 中央に具を1/4量のせ、包んでいく。 |
9 | 全て包み終わったら、15分程度発酵させる。 |
10 | オーブンレンジでスチーム機能を使い、20分蒸す。 |
具は、粘りがでるまでしっかり混ぜて下さい。