子供のおやつにも大活躍 肉汁いっぱい本格肉まん

レンジで簡単調理!
調理時間 60分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)
50g
長ねぎ
1/5本
玉ねぎ
1/8個
たけのこ(水煮)
20g
しょうが(すりおろし)
少々
小さじ1
薄力粉
少々
A
薄力粉
100g
砂糖
3g
サラダ油
3g
少々
ドライイースト
1g
ベーキングパウダー
1g
湯(40℃)
45ml
牛乳(40℃)
22ml
B
醤油
小さじ1/2
少々
砂糖
少々
ごま油
小さじ1/2
オイスターソース
少々
片栗粉
大さじ1/5

作り方

1Aを全てホームべーカリーに入れて、生地を作る。
2長ねぎ、たまねぎ、たけのこをみじん切りにし、しょうがはおろしてボウルに入れる。
3豚肉とBも全てボウルに入れ、箸で混ぜ合わせる。
4具を混ぜながら少しずつ水を入れ、円を描くように粘りが出るまでよく混ぜる。
5生地を作ったらボウルに入れてラップをかけ、30分程度おき発酵させる。
6生地の発酵が終わったら4等分に切って、空気を抜きながら丸めラップする。
7まな板に少し薄力粉を散らし、生地の真ん中を厚く、外側を薄く伸ばす。
8中央に具を1/4量のせ、包んでいく。
9全て包み終わったら、15分程度発酵させる。
10オーブンレンジでスチーム機能を使い、20分蒸す。

ワンポイントアドバイス

具は、粘りがでるまでしっかり混ぜて下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...