子供のおやつにも大活躍肉汁いっぱい本格肉まん

Name: 子供のおやつにも大活躍 肉汁いっぱい本格肉まん
Cook time: 60 min
Cuisine: 肉まん
Ingredients: 50g; 1/5本; 1/8個; 20g; 少々; 小さじ1; 少々; 100g; 3g; 3g; 少々; 1g; 1g; 45ml; 22ml; 小さじ1/2; 少々; 少々; 小さじ1/2; 少々; 大さじ1/5

レンジで簡単調理！

調理時間 60分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)

50g

長ねぎ

1/5本

玉ねぎ

1/8個

たけのこ(水煮)

20g

しょうが(すりおろし)

少々

水

小さじ1

薄力粉

少々

薄力粉

100g

砂糖

サラダ油

塩

少々

ドライイースト

ベーキングパウダー

湯(40℃)

45ml

牛乳(40℃)

22ml

醤油

小さじ1/2

塩

少々

砂糖

少々

ごま油

小さじ1/2

オイスターソース

少々

片栗粉

大さじ1/5

作り方

1	Aを全てホームべーカリーに入れて、生地を作る。
2	長ねぎ、たまねぎ、たけのこをみじん切りにし、しょうがはおろしてボウルに入れる。
3	豚肉とBも全てボウルに入れ、箸で混ぜ合わせる。
4	具を混ぜながら少しずつ水を入れ、円を描くように粘りが出るまでよく混ぜる。
5	生地を作ったらボウルに入れてラップをかけ、30分程度おき発酵させる。
6	生地の発酵が終わったら4等分に切って、空気を抜きながら丸めラップする。
7	まな板に少し薄力粉を散らし、生地の真ん中を厚く、外側を薄く伸ばす。
8	中央に具を1/4量のせ、包んでいく。
9	全て包み終わったら、15分程度発酵させる。
10	オーブンレンジでスチーム機能を使い、20分蒸す。