可愛いすぎて思わずニッコリ子豚さんのチャーシューまん

Name: 可愛いすぎて思わずニッコリ 子豚さんのチャーシューまん
Cook time: 60 min
Cuisine: 肉まん
Ingredients: 40g; 1/8個; 1/2個; 20g; 1枚; 少々; 1枚; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 110g; 40g; 1.5g; 5g; 50ml; 35ml; 大さじ1; 小さじ1/2; 15ml; 40g; 35ml; 35ml; 大さじ3/4; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1

可愛いのでパーティーにもピッタリ

調理時間 60分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)

40g

玉ねぎ

1/8個

しいたけ

1/2個

たけのこ

20g

白菜

1枚

長ねぎ

少々

焼豚

1枚

ケチャップ

小さじ1

薄力粉

小さじ1

のり

少々

薄力粉

110g

強力粉

40g

ドライイースト

1.5g

ベーキングパウダー

水

50ml

牛乳

35ml

砂糖

大さじ1

塩

小さじ1/2

ごま油

15ml

パン粉

40g

料理酒

35ml

水

35ml

中華だし

大さじ3/4

醤油

大さじ1/2

しょうが(すりおろし)

大さじ1/2

砂糖

大さじ1

ごま油

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1

作り方

1	Aを全てホームベーカリーに入れ、一次発酵までさせておく。
2	しいたけ、たまねぎ、白菜、長ねぎはみじん切りに、焼豚とたけのこは角切りにする。
3	ボウルの中にひき肉、2、Bを全て入れよくこね、4等分にして丸める。
4	生地は5等分にし、丸めて濡れ布巾とラップをかぶせ、20分休ませる。
5	5つの生地のうち1つに、トマトケチャップと薄力粉を加えて練り込む。
6	オレンジ色の生地をケーキを切るように12等分し、鼻と耳を作っておく。
7	白い生地は手か麺棒で伸ばしまわりは薄くするよう皮を作り、中央にあんを乗せる。
8	四隅を合わせる感じでしっかりと閉じる。
9	更に四隅を中央に寄せしっかりと閉じ、オーブン用シートの上にとじ目を下にして置く。
10	耳と鼻になる部分を牛乳で付ける。
11	クッキングシートごと湯気の立った蒸し器に並べる。
12	タオルで包んだ蓋をして、18〜20分中火で蒸す。
13	蒸し上がったら、のりで目を付けて完成。