牡蠣の旨味絡む 牛肉とトマトのオイスター炒め

程よい酸味がクセになる♪ 鮮やかでバランスも良いおかずならこれ!
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)100g
少々
片栗粉小さじ1
2個
トマト300g
ごま油大さじ0.5
A
料理酒小さじ2
オイスターソース小さじ2
ウスターソース小さじ0.5
醤油小さじ1
胡椒少々

作り方

1.ボウルに牛肉を入れ、下味を加えてもみ込む。
2.フライパンにごま油を入れ、強火で熱する。
3.卵を入れて広げ、箸で大きく混ぜながら半熟になるまで炒め、一度取り出す。
4.フライパンにごま油をひき、(1)を入れて色が変わるまで中火で炒める。
5.火を止め、トマトを4つに切って加える。
6.Aを順に加え、再び強火にかけて2分炒める。
7.(5)がくずれ始めたら酒で溶いた片栗粉と(3)を入れ、さっと炒める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

片栗粉を入れたら手早く炒め、とろみをつけてください。



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