牡蠣の旨味絡む 牛肉とトマトのオイスター炒め

程よい酸味がクセになる♪ 鮮やかでバランスも良いおかずならこれ!
調理時間 10分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
100g
トマト
300g
2個
少々
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
ウスターソース
小さじ1/2
醤油
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1ボウルに牛肉を入れ、下味を加えてもみ込む。
2フライパンにごま油を入れ、強火で熱する。
3卵を入れて広げ、箸で大きく混ぜながら半熟になるまで炒め、一度取り出す。
4フライパンにごま油をひき、(1)を入れて色が変わるまで中火で炒める。
5火を止め、トマトを4つに切って加える。
6Aを順に加え、再び強火にかけて2分炒める。
7(5)がくずれ始めたら酒で溶いた片栗粉と(3)を入れ、さっと炒める。

ワンポイントアドバイス

片栗粉を入れたら手早く炒め、とろみをつけてください。

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