じっくり炒めて味が染みわたる! 玉ねぎとにんじんの牛肉炒め

王道炒め物でがっつりおかず!
調理時間 20分

材料(2人分)

新玉ねぎ
350g
にんじん
1/2個
牛細切れ肉
150g
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1
絹さや (飾り用)
4枚
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1新玉ねぎは芯を取り、2cm幅の輪切りにし軽くほぐす。
2にんじんは一口大の乱切りにする。
3フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ軽く焼き色をつける。
4焼き色がついたら塩をふり2を足して中火のまま、炒める。
5しんなりしたら牛細切れ肉をかぶせるようにのせる。
65に蓋をして弱火にし5分程蒸し焼きにする。
7蓋を取り強火にしてAを入れざっくり混ぜ合わせたら、火からおろす。
8絹さやを茹で、器に盛った際に飾れば完成。

ワンポイントアドバイス

サラダ油をごま油にしても風味がGOOD。

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