豆板醤が香る中華風! メカジキの塩麹唐揚げ

豆板醤を加えてピリ辛に仕上げました!
調理時間 15分

材料(2人分)

メカジキ
180g
薄力粉
大さじ2
揚げ油
適量
大葉 (飾り用)
1枚
レモン (お好みで)
1/8個
A
塩麹
大さじ2
豆板醤
小さじ2
醤油
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2

作り方

1メカジキは一口大に切ります。
2袋に1とAを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分~15分程浸け込みます。
3袋から取り出し、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
4薄力粉を両面にまぶします。
5フライパンに底から3cmの高さまで揚げ油を入れ170℃に熱します。
65に4を入れ表面がきつね色になるぐらいまで揚げます。
7お皿に大葉をひき6を盛り付けて、レモンを添えたら完成です。

ワンポイントアドバイス

揚げ油をしっかり熱してから揚げると美味しくできます!