牡蠣を使ったあんかけ卵焼き 牡蠣の煎り玉子焼き

簡単に本格中華!
調理時間 15分

材料(2人分)

溶き卵
2個
牡蠣(むき身)
6個
小ねぎ
6g
しょうが
2g
サラダ油
適量
A
100ml
中華スープの素(顆粒)
小さじ2/3
B
胡椒
少々
少々
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1/2
C
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
水溶き片栗粉
小さじ1/2

作り方

1牡蠣は2cm角に切りAで中火で1分茹でザルにあける。
21を茹でたスープも取っておく。
3小ねぎと生姜をみじん切りにする。
4卵に3、1、Bを入れ混ぜておく。
5フライパンにサラダ油をひいて4を入れ強火で1分加熱する。
6半熟状態にしてから煎るよう中火で1分半焼き皿に盛る。
7フライパンに2の茹で汁とCを入れ混ぜながら中火に2分かける。
8とろみがついたら6にかける。

ワンポイントアドバイス

焼き加減がポイントです。

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