1 | 青梗菜は根元を切り落として縦4つに切り、水洗いする。 |
2 | 帆立て貝柱は厚みを2等分にする。ベーコンを短冊切りにする。 |
3 | 生姜を薄切りにする。 |
4 | フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、青梗菜とベーコンに塩少々し強火で1分炒める。 |
5 | 全体に油が回ったら、湯70mlを加えてふたをする。 |
6 | 2分ほど中火で蒸しゆでてざるにとる。 |
7 | サラダ油大さじ1を入れて熱し、生姜を入れて弱火で炒める。 |
8 | 香りでたら帆立を加え、料理酒をふり中火にし1分炒め合わせる。 |
9 | 牛乳、鶏ガラスープの素を加えて塩胡椒をふり、強火で煮立てる。 |
10 | 青梗菜、生クリームを加えて混ぜ、再び強火で煮立てる。 |
11 | 水溶き片栗粉を溶きながら加えて、ひと煮する。 |
ホタテ以外にベーコンやエビでもオススメです!