海老がプリッ♪筍がシャキッ♪海老と筍の揚げ餃子

本格中華に挑戦! 食感の違いが楽しい揚げ餃子♪
調理時間 20分

材料(2人分)

しいたけ
2個
海老
240g
水煮筍
65g
大葉
3枚
餃子の皮
24枚
ししとう
6本
少々
ミニトマト
4個
水溶き片栗粉
適量
揚げ油
適量
A
しょうが(すりおろし)
5g
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ1
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

1エビは殻と背ワタを取り、包丁で粒が残る程度の細かさにたたく。
2しいたけは石づきを切り落とし軸と笠に切り分け、5mm角に切る。
3水煮タケノコは5mm角に切る。大葉は5mm角に切る。
4シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。
5ボウルに(1)、(2)、(3)、Aの材料をよく混ぜ合わせ、タネをつくる。
6餃子の皮にタネを適量とり皮のフチに水溶き片栗粉を薄くぬり、ひだをとりながら包む。
7170℃に熱した油で5分カリッと揚げ、しっかり油をきる。
8シシトウは素揚げにして油をきり、塩を振る。
9器に盛り合わせ、プチトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

揚げる時に餃子が開いてこないようにしっかり包みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    シンプルでヘルシーな味付け! 昔ながらの チキンドリアご飯、鶏肉(もも)、玉ねぎ、にんじん、豆乳、粉チーズ、パセリ、バター、...
  4. 4

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  5. 5

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  6. 6

    [PR] 焦がししょうゆのとうもろこしごはん米、とうもろこし、ベーコン厚切り、水、塩、醤油、みりん